Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Bài 10: Amino axit - Năm học 2022-2023 - Trường PT DTNT&THPT số 2 Nghệ An

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG 
CÁC CÔ, THẦY VỀ DỰ GIỜ VÀ THĂM LỚP 12A3! 
Vinh, tháng 11 năm 2022 
BÀI 10. AMINO AXIT 
I. KHÁI NIỆM 
1. Định nghĩa 
Nghiên cứu SGK nêu định nghĩa amino axit? 
Viết CTHH của một vài chất là amino axit? 
Viết CTTQ của amino axit? 
I. KHÁI NIỆM 
1. Định nghĩa 
- Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH). 
- Ví dụ: NH 2 -CH 2 -COOH 
- CTTQ của amino axit: C n H 2n+2-2k-x-y (NH 2 ) x (COOH) y hoặc R(NH 2 ) x (COOH) y 
- CTTQ của amino axit no, hở, có 1 nhóm NH 2 và 1 nhóm COOH là: C n H 2n (NH 2 )(COOH) hoặc C n H 2n+1 NO 2 . 
Công thức một số amino axit 
Hai chất sau có thuộc loại amino axit không? 
NH 2 -(CH 2 ) 5 -COOH; 
NH 2 -(CH 2 ) 6 -COOH 
Chúng thuộc loại nào? 
 Quiz 
Click the Quiz button to edit this object 
2. Danh pháp 
1. Các nhóm HS nghiên cứu hai hệ thống danh pháp: thay thế, bán hệ thống (theo sơ đồ) 
2. Các nhóm (2 hs đại diện) trình bày: cách goi tên và nêu ví dụ 
3. Các nhóm khác góp ý. 
Nhóm 1: danh pháp thay thế 
Nhóm 2: danh pháp thay thế 
Nhóm 3: danh pháp bán hệ thống 
Nhóm 4: danh pháp bán hệ thống 
a. Danh pháp thay thế 
- Xuất phát từ tên thay thế của axit cacboxylic tương ứng, có thêm tiếp đầu ngữ amino và số chỉ vị trí nhóm NH2 trong mạch 
 Quiz 
Click the Quiz button to edit this object 
a. Danh pháp thay thế 
- Xuất phát từ tên thay thế của axit cacboxylic tương ứng, có thêm tiếp đầu ngữ amino và số chỉ vị trí nhóm NH2 trong mạch 
Gọi tên thay thế hai amino axit sau 
NH 2 -(CH 2 ) 5 -COOH; 
NH 2 -(CH 2 ) 6 -COOH 
b. Tên bán hệ thống 
- Xuất phát từ tên thông thường của axit cacboxylic tương ứng, có thêm tiếp đầu ngữ amino và chữ cái Hy lạp (ꭤ,ꞵ,...) chỉ vị trí của nhóm NH2 trong mạch 
 Quiz 
Click the Quiz button to edit this object 
b. Tên bán hệ thống 
- Xuất phát từ tên thông thường của axit cacboxylic tương ứng, có thêm tiếp đầu ngữ amino và chữ cái Hy lạp (ꭤ,ꞵ,...) chỉ vị trí của nhóm NH2 trong mạch 
Gọi tên bán hệ thống của 2 amino axit sau? 
NH 2 -(CH 2 ) 5 -COOH; 
NH 2 -(CH 2 ) 6 -COOH 
c. Tên riêng 
Bảng một số thông tin về các amino axit 
CTCT 
CTPT 
M 
Tên thay thế 
Tên bán hệ thống 
Tên thường 
Kí hiệu 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Cấu tạo phân tử 
Dựa vào định nghĩa và Quan sát bảng tên một số amino axit, nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo của amino axit? 
Hãy dự đoán tính chất của amino axit? 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC 
1. Cấu tạo phân tử 
Dạng phân tử Dạng ion lưỡng cực 
 amino axit là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao 
 Quiz 
Click the Quiz button to edit this object