Phiếu bài tập môn Hóa học Lớp 12 - Bài 10: Aminoaxit
II – CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Cấu tạo phân tử: Tồn tại dưới hai dạng: Phân tử và ion lưỡng cực.
Các amino axit là những hợp chất ion nên ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao (phân huỷ khi đun nóng).
2. Tính chất hoá học
Các amino axit là những hợp chất lưỡng tính, tính chất riêng của mỗi nhóm chức và có phản ứng trùng ngưng.
a. Tính chất lưỡng tính
b. Tính axit – bazơ của dung dịch amino axit
c. Phản ứng riêng của nhóm –COOH: phản ứng este hoá
2 trang
03/06/2022
3710
Bạn đang xem tài liệu "Phiếu bài tập môn Hóa học Lớp 12 - Bài 10: Aminoaxit", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
SỞ GDĐT KIÊN GIANG TRƯỜNG THPT HÒN ĐẤT Họ và tên: ............................................. Lớp:............ Ngày soạn:............................................ Bài 10. AMINOAXIT I – KHÁI NIỆM 1. Khái niệm ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... Thí dụ: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... CTTQ: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... 2. Danh pháp - Xuất phát từ tên axit tương ứng (tên hệ thống, tên thường) có thêm tiếp đầu ngữ amino và số hoặc chữ cái Hi Lạp (α, β ) chỉ vị trí của nhóm NH2 trong mạch là tên thay thế, tên bán hệ thống - Các α-amino axit có trong thiên nhiên thường được gọi bằng tên riêng. Tên gọi của một số amino axit Công thức Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu II – CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Cấu tạo phân tử: Tồn tại dưới hai dạng: Phân tử và ion lưỡng cực. ð Các amino axit là những hợp chất ion nên ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh, tương đối dễ tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao (phân huỷ khi đun nóng). 2. Tính chất hoá học Các amino axit là những hợp chất lưỡng tính, tính chất riêng của mỗi nhóm chức và có phản ứng trùng ngưng. a. Tính chất lưỡng tính VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... b. Tính axit – bazơ của dung dịch amino axit VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... c. Phản ứng riêng của nhóm –COOH: phản ứng este hoá VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... d. Phản ứng trùng ngưng VD: ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................... III – ỨNG DỤNG - Các amino axit thiên nhiên (hầu hết là các α-amino axit) là những hợp chất cơ sở để kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống. - Muối mononatri của axit glutamic dùng làm gia vị thức ăn (mì chính hay bột ngọt), axit glutamic là thuốc hỗ trợ thần kinh, methionin là thuốc bổ gan. - Các axit 6-aminohexanoic (ω-aminocaproic) và 7-aminoheptanoic (ε-aminoenantoic) là nguyên liệu
Tài liệu đính kèm:
- phieu_bai_tap_mon_hoa_hoc_lop_12_bai_10_aminoaxit.docx
